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文章作者:新葡萄京官网 上传时间:2020-04-30

诚信面馆开了15年 顾客自己端碗 付款全靠自觉

“诚信面馆”开了15年 顾客自己端碗 付款全靠自觉 老板说自己信任每位顾客,顾客说不能坏了诚信的规矩 “诚信面馆”付帐靠自觉 一问/ 这样做挣没挣到钱? “一...

没有收银员,顾客自己给钱,自己找零,老板只负责下面条,这样的店经营十几年下来,赚了多少钱呢?

老板说自己信任每位顾客,顾客说不能坏了诚信的规矩

“诚信面馆”开了15年 顾客自己端碗 付款全靠自觉

老板娘:“一天挣了好多钱我们没有细算过,但反正肯定是赚了,我们住的房子,就是卖面挣的。”

诚信面馆付帐靠自觉

老板说自己信任每位顾客,顾客说不能坏了诚信的规矩

这面馆是一对夫妇经营的,15年了,没招过收银员,也没遇到过不付账的。有时候会有忘了的,但过几天后人家会自动过来补上。

一问/ 这样做挣没挣到钱?

“诚信面馆”付帐靠自觉

这家店总共也就三十多平,除去灶台也只能将就放四张桌子,加上门前摆放的几张桌子,就是这对夫妇所经营面馆的所有场地。

一天挣了好多钱我们没有细算过,但反正肯定是赚了,我们住的房子,就是卖面挣的。

一问/ 这样做挣没挣到钱?

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二问/ 有人故意不给钱吗?

“一天挣了好多钱我们没有细算过,但反正肯定是赚了,我们住的房子,就是卖面挣的。”

“老板,二两面,6块,我放10块找4块”客人像往常一样关顾着这家面馆,夫妇两在灶台边忙活起来,给客人做着面条。丝毫不在意客人给的钱,给钱找零完全靠客人自己来完成。

至今只有3次收到过假钱,也收到过残币,但这种情况很少,基本没人不付账。至于忘了付钱几天后再来补上的情况,夫妻俩说,数都数不清有多少次了。

二问/ 有人故意不给钱吗?

这样这样这种情况难道就没有出现过客人多找多拿盒子里钱的情况吗?这个问题问道面馆夫妇时,这对夫妇笑着说:“不会!我相信我的客人”

老板,我的二两面6元,我放10元找4元。3月5日早晨,眉山市仁寿县龙正镇的一家面馆门口,一位顾客边说边把一张10元面值的钞票放到灶台上一个盒里,然后拿回4元。

至今只有3次收到过假钱,也收到过残币,但这种情况很少,基本没人不付账。至于忘了付钱几天后再来补上的情况,夫妻俩说,数都数不清有多少次了。

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源于人手不够等原因,2002年,仁寿人刘霞和丈夫朱五星在眉山市仁寿县龙正镇街上开起了这样一家没有收银员、顾客自助给钱的诚信面馆。

“老板,我的二两面6元,我放10元找4元。”3月5日早晨,眉山市仁寿县龙正镇的一家面馆门口,一位顾客边说边把一张10元面值的钞票放到灶台上一个盒里,然后拿回4元。

这家面馆就是成都的一家叫“香菇面”的诚信面馆,这家店的位置就在从眉山到仁寿的省道106线,车辆川流不息。

如此15年来,对于到底挣了多少钱,刘霞笑着说,一天挣了好多钱我们没有细算过,但反正肯定是赚了,我们住的房子,就是卖面挣的。

源于人手不够等原因,2002年,仁寿人刘霞和丈夫朱五星在眉山市仁寿县龙正镇街上开起了这样一家“没有收银员、顾客自助给钱”的诚信面馆。

这家店的生意很好,来这里的客人基本上都是回头客,有时候自己忘了带钱,依然可以吃完面,下次来再补上,老板从来不会追究。

其实,这15年来,刘霞也收到过几次假钱、残币,也有人没带钱,一周后才来补上,但夫妻俩坚定认为,未发现过顾客有故意不付款的情况。即便偶尔出现(不付款),肯定也有他们的原因,反正我们认为是疏忽了搞忘了,但不认为是故意的,所以我们不会去追究。

如此15年来,对于到底挣了多少钱,刘霞笑着说,“一天挣了好多钱我们没有细算过,但反正肯定是赚了,我们住的房子,就是卖面挣的。”

这家店除了没收银员也没有服务员,夫妇两只负责下面,端面的工作也都是客人自己来,老板做好后,只要叫上一声**面好了!就会有客人自觉过去端面。

顾客自己端面 自己付账找零钱

其实,这15年来,刘霞也收到过几次假钱、残币,也有人没带钱,一周后才来补上,但夫妻俩坚定认为,未发现过顾客有故意不付款的情况。“即便偶尔出现(不付款),肯定也有他们的原因,反正我们认为是疏忽了搞忘了,但不认为是故意的,所以我们不会去追究。”

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一间30多平方米的门面,除去灶台,只能放4张桌子,加上门前摆放的几张桌子,就是刘霞和朱五星夫妇所经营面馆的全部场地。

顾客自己端面 自己付账找零钱

客人笑着说:这家店老牛了,老板就管煮面,喊面、端面、付钱、找零等都是自己来完成,这家面馆比起周围饭店,又不高档也不精巧,但就是愿意来吃,有种家的感觉。

从眉山到仁寿的省道106线,车辆川流不息。朱五星的店就开在106线边上。3月5日早上8时,成都商报记者来到这家名叫香菇面的店子。此时,店里已坐了10来个人,还不时有人前来:老板,老规矩,二两面。

一间30多平方米的门面,除去灶台,只能放4张桌子,加上门前摆放的几张桌子,就是刘霞和朱五星夫妇所经营面馆的全部场地。

在不断的追问下,这家夫妇才说出为什么要让客人自己找钱,自己端面的原因。

和周围的饭店相比,这家面馆既不高档也不精巧,为何有这么多人前来?

从眉山到仁寿的省道106线,车辆川流不息。朱五星的店就开在106线边上。3月5日早上8时,成都商报记者来到这家名叫“香菇面”的店子。此时,店里已坐了10来个人,还不时有人前来:老板,老规矩,二两面。

夫妇两说:最开始两人开这家面馆,也是自己收钱,可是一段时间后遇到一个客人反映说“手拿了面又收钱不干净”,他们也就是小本经营也不想花钱请收银员,干脆后来就让客人自己找钱,后来没想到店里生意越来越好,夫妇两更是忙不过来,因此干脆连端面的工作也交给客人来完成了。这么多年,客人们也都习惯了这样的方式,这家店也被当地人成为诚信面馆。

还没等朱五星回答,几位顾客就笑了起来:这家面馆牛得很,老板只管煮面,顾客喊面、端面、付钱、找零等,全都要自己动手。

和周围的饭店相比,这家面馆既不高档也不精巧,为何有这么多人前来?

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面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面,配售少量香菇小笼包。朱五星说,自己是名退伍军人,曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱,但生意好起来后,人手不够,加之有顾客曾提出手拿了钱又去拿面不卫生,他干脆选择了让顾客自助付钱。

还没等朱五星回答,几位顾客就笑了起来:这家面馆牛得很,老板只管煮面,顾客喊面、端面、付钱、找零等,全都要自己动手。

问起夫妇两开这家店以来,究竟赚了多少钱时,夫妇两只说一定是赚了钱的,具体多少是记不得了,但是现在在县城买的十多万的房子就是开面馆挣的钱,加上这么多年的生活开支费用都是靠面馆挣的钱。

香菇面6元钱二两,香菇包5元一笼。从上午8点到10点,成都商报记者统计,共有近百人吃完早餐自助付钱走人,无一人拿错钱或吃完面没付钱。

“面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面,配售少量香菇小笼包。”朱五星说,自己是名退伍军人,曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱,但生意好起来后,人手不够,加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不卫生”,他干脆选择了让顾客自助付钱。

现在像这样经营一家小店不计较客人不给钱,多拿钱,少给钱的店基本上是没有了,夫妇两一直鉴定的说:“就算是遇到没给钱的,也可能是因为忘了,想起来还是会送来的,开店这么多年没遇到有人故意不给钱的”。

既然老板不管钱,有没有想过吃了悄悄溜掉?几位食客连连摆手:那也太笑人了吧,朱老板信得过大家,我们也不能坏了朱老板的规矩。

香菇面6元钱二两,香菇包5元一笼。从上午8点到10点,成都商报记者统计,共有近百人吃完早餐自助付钱走人,无一人拿错钱或吃完面没付钱。

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没有多拿钱的 更多人专程来补钱

既然老板不管钱,有没有想过吃了悄悄溜掉?几位食客连连摆手:“那也太笑人了吧,朱老板信得过大家,我们也不能坏了朱老板的规矩。”

顾客来了一拨又一拨,面也越来越少,一位20多岁的年轻人吃完面一摸口袋,忘了带钱,他朝朱五星不好意思一笑,说下次补上。

没有多拿钱的 更多人专程来补钱

没问面钱是多少,也没问小伙子是哪里人,什么时候来补钱,朱五星头也没回:要得哈。

顾客来了一拨又一拨,面也越来越少,一位20多岁的年轻人吃完面一摸口袋,忘了带钱,他朝朱五星不好意思一笑,说下次补上。

一辆外地牌照的车上,下来了五六名中年人,吃完面后得知需自己在盒里给钱找零,一人呆住了:你不怕我多拿钱啊?

没问面钱是多少,也没问小伙子是哪里人,什么时候来补钱,朱五星头也没回:“要得哈。”

不怕不怕,我开了这么多年,没看到过多拿钱的。朱五星说,有一次一批帮忙摘水果的工人在我这里吃了11碗面,70多元,走时忘了给钱,我也没有去追,过了一个星期他们专程把钱送来了,连声道谢。

一辆外地牌照的车上,下来了五六名中年人,吃完面后得知需自己在盒里给钱找零,一人呆住了:你不怕我多拿钱啊?

朱五星说,面馆开业至今,只有三次收到过假钱,也收到过残币,但这种情况很少,基本没人不付账,至于顾客忘了付钱几天后再来补上的这种情况,夫妻俩说,数都数不清有多少次了。

“不怕不怕,我开了这么多年,没看到过多拿钱的。”朱五星说,“有一次一批帮忙摘水果的工人在我这里吃了11碗面,70多元,走时忘了给钱,我也没有去追,过了一个星期他们专程把钱送来了,连声道谢。”

10多年经营下来,朱五星夫妇用赚的钱养家,也在仁寿县龙正镇买了一套10余万的房子,肯定是赚了,这得谢谢相信自己的顾客朋友们。

朱五星说,面馆开业至今,只有三次收到过假钱,也收到过残币,但这种情况很少,基本没人不付账,至于顾客忘了付钱几天后再来补上的这种情况,夫妻俩说,数都数不清有多少次了。

余毅 成都商报记者 蒋麟 摄影报道

10多年经营下来,朱五星夫妇用赚的钱养家,也在仁寿县龙正镇买了一套10余万的房子,“肯定是赚了,这得谢谢相信自己的顾客朋友们”。

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